Ribolla Gialla

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Codice articolo

RIB02VF

Tipo

Vini autoctoni DOC

Formato

75 Cl

Grado

13% Alc.

Zona di produzione

Colli orientali del friuli

Vitigno

Esposizione: sud, sud-est; Sistema di allevamento: gujot; Tipologia del terreno: Marna-arenaria (Ponka)

Produzione per ettaro

Densità d'impianto: 4000 ceppi ettaro

Periodo di vendemmia

Seconda decade di settembre, rigorosamente manuale

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli

Profumo

profumi delicatamente floreali, di rosa botanica, biancospino, margherite di prato, di piccoli fiori di campo. Note di agrumi ( lime ), di frutta non ancora matura e minerali.

Sapore

In bocca, ricalca in pieno il naso. Un'acidità vivace e vibrante che caratterizza questa Ribolla accompagnata da una sempre presente sapidità. Un vino intenso e persistente. Le note minerali accompagnano a lungo l'assaggio.

Abbinamento

Si accompagna a minestre, soprattutto creme e vellutate, piatti di pesce salsati. Il sommelier consiglia: zuppa di farro e verdure, insalata di pesce crudo, totani impanati e arrostiti, cozze gratinate, rombo al forno con patate, polenta e ciccioli e lard